昼ごはん簡単レシピ
夏休みのように学校が休みだと、子どもたちのご飯を作らなければなりません。
日中は何かと忙しいお母さん。
家にある材料でパッと簡単に作れるものがいいですね。では、子どもたちも大好きな麺で昼ごはんはいかがでしょう。
子どもの好きなソーセージやハムを使い、トマトとあえて、ニンニク味のスパゲッティ。トマトは一口大に切り、ソーセージや食むも食べやすい大きさに切ります。オリーブオイルを熱したフライパンニンニクをいためて香りが出たらソーセージやハム、トマトを加えていためます。
塩で味をととのえ、ゆでたスパゲッティをあえます。
暑い夏にはさっぱりした昼ごはんがいいですね。
大根おろしをたっぷり入れたおろしそうめんはおススメです。まずはスープづくりから。
鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、塩、水をひと煮立ちさせ冷まします。
大根はすりおろし、ハムは細切りに、キュウリも細切りにし、卵焼きも細切りにします。そうめんをゆでざるに上げて冷水で洗い、水気を切ります。
器にそうめんを盛って、きゅうり、ハム、卵をのせ、大根おろしをかけて、スープをそそぎます。いつものそうめんに具をつけただけでボリュームが出て、大根おろしがさっぱり感を出してくれます。
子どもだけでなく、大人も喜ぶ昼ごはんですね。
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